
| 22-03-2010, Autor: wp |
| III Powiatowy Konkurs Potraw Regionalnych |
Gospodarzem tegorocznego III Powiatowego Konkursu Potraw Regionalnych, któremu patronuje Starostwo Powiatowe w Raciborzu i osobiście Starosta Adam Hajduk oraz Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie Oddział w Raciborzu, była Gmina Pietrowice Wielkie. |
Cele konkursu przedstawiła Bożena Jankowska ze Śląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Częstochowie Oddział w Raciborzu. Są nimi „poznanie i wyłonienie polskich regionalnych produktów i potraw żywnościowych, osadzonych głęboko w polskiej tradycji od lat wytwarzanych tymi samymi tradycyjnymi metodami. Przysmaki kulinarne przygotowane są według tradycyjnych receptur i metod, które stosowane są nieprzerwanie od wieków. Szczególną cechą polskiej kuchni jest jej niebywała różnorodność - w każdym regionie możemy znaleźć charakterystyczne dla niego potrawy, których każda może stać się kulinarna specjalnością”.
W kulinarne szranki stanęły najlepsze gospodynie z 17 sołectw powiatu raciborskiego, w tym również z Krzanowice i Wojnowice. Wszystkie sołectwa wykazały się dużą pomysłowością w doborze i przygotowaniu prezentowanych potraw. Na ich tle zarówno Krzanowice, jak i Wojnowice zaprezentowały się bardzo dobrze, przedstawiając) ofertę niezwykle atrakcyjną.
Gospodynie z Krzanowic: Brygida Abrahamczyk, Anna Goriwoda, Beata Jureczka, Elżbieta i Urszula Kretek, Barbara Kocjan, Krystyna Lamla, Maria Wider przygotowały dwadzieścia potraw: żurek i barszcz ukraiński, chleb z kiełbasą i boczkiem kukułcze jajka, udka nadziewane pieczarkami, szaszłyki wieprzowe, kaczka faszerowana, pierś panierowana, rolady wołowa i z boczku, kluski z mięsem, ziemniaki niespodzianka, sałatki – tortelini, pekińska i brokułowa, babki z ajerkoniakiem i drożdżowa zawijana, torty budyniowy i zajączek, sernik z ananasem, rogaliki drożdżowe, szpajza cytrynowa i truskawkowa, a z Wojnowic: Bogusława Hajduczek, Rita Kupka, Krystyna Halfar, Krystyna Kramarczyk, Gabriela Niedzbała, Helena Kmiecik, Natalia Stachowicz Maria Kopiec, Prakseda Olearczyk, Edyta Siegmund, Lucyna Basista, Ewa Gotzmann, Henrieta Woźniak, Wioleta Opałka, zaprezentowały ich szesnaście: sałatka śledziowa, sałatka ziemniaczana, zupy – wiosenna i barszcz biały, baranek wielkanocny z mięsa, świnka pieczona, kiełbasa swojska biała, szynka domowa, kotlet de volaille, karczek nadziewany boczkiem, płyta serowa, ciasta - mazurek, babki piaskowa i makowa z lukrem, zajączek wielkanocny, baranek wielkanocny, babeczki z owocami, szpajza.
Szczególne uznanie jurorów pod przewodnictwem Posła na Sejm RP Henryka Siedlaczka zyskały sobie: barszcz ukraiński, żurek, kaczka faszerowana, kluski z mięsem i kukułcze jajka z Krzanowic oraz zupa wiosenna, barszcz biały, karczek nadziewany boczkiem kiełbasa swojska biała i baranek wielkanocny z mięsa z Wojnowic.
Podsumowując konkurs przewodniczący jury Henryk Siedlaczek powiedział; „Każdy ze stołów reprezentujących poszczególne sołectwa (…) przedstawił taką ofertę i taką gamę potraw wielkanocnych, że komicja postanowiła przyznać pierwszą nagrodę wszystkim uczestnikom. I ten werdykt był adekwatny do tego, co wszyscy mogli zobaczyć i skosztować.
Gdy jurorzy degustowali potrawy, zebranych bawili uczniowie pietrowickich szkół.
Przegląd stał się również okazją do podsumowania Konkursu Wiedzy Rolniczej. Komisja konkursowa pod przewodnictwem Ryszarda Winiarskiego przyznała pierwsze miejsce Romanowi Herberowi, drugie Wojciechowi Kraskowi, a trzecie Henrykowi Knapowi. Na wysokim piątym miejscu uplasował się mieszkaniec Borucina Bernard Polak. W kategorii drużynowej Bernard Polak wraz z Kingą Płaczek i Henrykiem Jeremiaszem zajęła trzecie miejsce.
|











